菜单

Soupe froide de petits pois, lait de coco

Concombre, brocciu passu, raisins secs, menthe, noix de pécan

Rillettes de chinchard

Tomates datterino confites, mozzarella, zaatar

Bulots, Mayonnaise

Jambon de Porc Noir, melon, mozzarella, basilic

Courgette, salsa verde, abricot, yaourt de brebis, amande

Aubergine, paprika fumé, boulgour, raisins, herbes

Salade de boulgour, sardines, Feta, avocat, roquette

Haricots verts, thon rouge mi-cuit, sauce vierge, labneh

Tranches froides de Rumsteak, sauce gribiche, frites

Aubergine, épaule d’agneau hachée, sauce tomate, Feta

Mimolette vieille 12 mois

(Pas-de-Calais)

Fraises, crème fouettée, meringue

Gâteau au chocolat mi-cuit, noisettes

Cheesecake basilic & fruit de la passion

Boudin Galabar / Moutarde

Chorizo

Andouille Béarnaise

Bulots / Mayonnaise

Jambon 20 mois

Porc Noir de Bigorre

Soupe froide de petits pois

Concombre / brocciu passu / raisins secs / noix de pécan

Rillettes de chinchard

Tomates datterino confites / mozzarella / zaatar

Jambon de Porc Noir / melon / mozzarella / basilic

Courgette / salsa verde / abricot / yaourt de brebis / amande

Aubergine / paprika fumé / boulgour / raisins / herbes

Salade de boulgour / sardines / Feta / avocat / roquette

Haricots verts / thon rouge mi-cuit / sauce vierge / labneh

Tranches froides de Rumsteak / sauce gribiche / frites

Aubergine / épaule d’agneau hachée / sauce tomate / Feta

Mimolette vieille 12 mois

(Pas-de-Calais)

Gâteau chocolat, noisettes

Fraises / crème fouettée / meringue

Cheesecake basilic et fruit de la passion