Saucisson de Porc Noir de Bigorre

10,00€

Terrine de canard / lapin / porc / poire à la cardamome

11,00€

Tomme de brebis d’estive

10,00€

Tarama / concombre / sumac

8,00€

Burrata / raisin / champignons / crème de haricots

8,00€

Carpaccio de Cerf

8,00€

Velouté de châtaignes / fève de Tonka

11,00€

Gravelax de truite / pickles chou-rave / condiment cresson

12,00€

Oeuf / courge / trompette / lièvre / châtaigne

16,00€

Carpaccio de Saint-Jacques / huile de cèpe

22,00€

Courge rôtie / sauce Makhani / Feta / noix / coriandre

15,00€

Risotto aux girolles / parmesan / noisettes

24,00€

Joue de lotte / coco de paimpol / champignons / curry vert

28,00€

Merlu / beurre blanc / petit épeautre / poireau

29,00€

Poulet / carottes / pesto / crème de cajou

23,00€

Tourte de sanglier / os à moelle / purée de pommes de terre

29,00€

Ganache chocolat

8,00€

Cheesecake basilic et fruit de la passion

8,00€

Crumble coing / Crème mascarpone

8,00€

Biscuit caramélisé / crème pâtissière / noisettes

9,00€

Pour une demande de privatisation, merci de nous contacter par email ou téléphone

菜单

Carte semaine & week-end

En attendant

Saucisson de Porc Noir de Bigorre

Terrine de canard / lapin / porc / poire à la cardamome

Tomme de brebis d’estive

Les entrées

Tarama / concombre / sumac

Burrata / raisin / champignons / crème de haricots

Carpaccio de Cerf

Velouté de châtaignes / fève de Tonka

Gravelax de truite / pickles chou-rave / condiment cresson

Oeuf / courge / trompette / lièvre / châtaigne

Carpaccio de Saint-Jacques / huile de cèpe

Les plats

Courge rôtie / sauce Makhani / Feta / noix / coriandre

Risotto aux girolles / parmesan / noisettes

Joue de lotte / coco de paimpol / champignons / curry vert

Merlu / beurre blanc / petit épeautre / poireau

Poulet / carottes / pesto / crème de cajou

Tourte de sanglier / os à moelle / purée de pommes de terre

Les desserts

Ganache chocolat

Cheesecake basilic et fruit de la passion

Crumble coing / Crème mascarpone

Biscuit caramélisé / crème pâtissière / noisettes

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Courge rôtie / sauce Makhani / Feta / noix / coriandre

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